GoToイート

「先週末はお客さんが沢山きて、コロナ後の売上記録を更新しました!」

嬉しそうにシェフが教えてくれました。

「絶好調じゃないですか!」
「いや、そこまでは(笑)…絶好調はいいすぎだけど、好調くらいにまでは(笑)」と楽しいやりとり。

いろいろな問題もあるようですが、大きな流れでは、GoToイートの恩恵があらわれつつあるようです。エシカルミン・デリバリーを立ち上げた当時の閉塞感を思えば、謙遜しながらも、嬉しさがにじむシェフの顔を見て、潮目が変わりつつあるな~と、少し、安心しました。

 

 

イートイン需要が復活するほどに、デリバリー需要は低下していきますが、個人飲食店の経営を考えた場合、粗利率の高いドリンクがうれるイートイン需要のほうが大切です。だから、もっと、もっと、イートイン需要が復活するといいですね!

私たちのデリバリー事業は、まだGoToイートの恩恵が受けられていない飲食店さんのお手伝いとして、また、国外ではヨーロッパにおける再ロックダウンなどの厳しい現実もありますので、万が一のときのためにも、一歩一歩、育てていこうと考えています。

応援、よろしくお願いします!
(^^)/

 


ご案内

所沢のおいしい!をディナータイムにお届け
>エシカルミン デリバリー

著者が経営する会社
> ユニコム株式会社